Tỏi đen được biết đến giống như một loại thuốc quý, có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Vậy những công dụng tỏi đen là gì? Cách làm tỏi đen như thế nào? Để biết được câu trả lời bạn hãy cùng dinhduong tìm hiểu về những công dụng của tỏi đen và cách làm tỏi đen trong bài viết dưới đây nhé.
1. Công dụng tỏi đen
Để biết được tỏi đen có công dụng gì thì trước tiên chúng ta cùng đi tìm hiểu xem tỏi đen là gì nhé.
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen được làm từ những củ tỏi tươi, sau quá trình lên men trong khoảng 1 đến 2 tháng ở điều kiện khắt khe về nhiệt độ và thời tiết thì hoạt chất có trong những tép tỏi được tăng lên rõ rệt, trong đó hoạt chất sallyl lcystein (SAC) tăng lên gấp 6 lần số với tỏi tươi (hoạt chất này có công dụng rất tốt đối với sức khỏe), hoạt chất fructose tăng gấp 52 lần, hàm lượng đường tăng lên 13 lần, đặc biệt hơn hoạt chất có tác dụng phòng chống bệnh ung thư SOD (superoxide dismutase) tăng lên gấp 10 lần so với những tép tỏi tươi.
Công dụng tỏi đen
Tỏi đen có công dụng phòng chống bệnh ung thư và giảm cholesteron
Nhờ có hợp chất SOD (superoxide dismutase) mà tỏi đen có công dụng phòng chống bệnh ung thư và giúp cơ thể giảm đi lượng cholesteron rất hiệu quả.
Tỏi đen giúp bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng
Trong tỏi tươi có chứa nhiều thành phần giúp chống vi khuẩn, kháng sinh và chống lại các loại nấm có trong phần hoạt động allicin của nó.
Còn trong tỏi đen có hợp chất sallyl lcystein hỗ trợ cơ thể hấp thụ allicin tốt hơn từ dó giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập và tránh tình trạng nhiễm trùng.
Tỏi đen có giúp cơ thể chống lại bệnh tật
Tỏi tươi được biết đến là một loại thực phẩm có chất chống oxy hóa cao. Hơn thế, tỏi đen có chất chống oxy hóa cao gấp đôi so với tỏi tươi.
Chính vì vậy, nhờ các chất oxy hóa giúp bảo vệ tế bào chống khỏi bệnh tật, lão hóa, giúp quá trình lão hóa của cơ thể diễn ra chậm hơn.
Vì thế tỏi đen đã trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời giúp hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như bệnh tim, bệnh Alzheimer, bệnh viêm khớp…
Ngoài ra, tỏi đen còn có nhiều công dụng khác tốt đối với sức khỏe như: giúp điều trị bệnh tăng huyết áp, giúp giải độc gan và bảo vệ gan, làm giảm biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra. Hơn thế, tỏi đen còn có tác dụng giúp làm đẹp da, đen tóc…
>> Bài viết tham khảo: cách làm tỏi đen tại nhà
2. Cách làm tỏi đen bằng máy
Cách làm tỏi đen bằng máy chỉ với 3 bước đơn giản sau:
Bước 1: Chọn tỏi và sơ chế
Để có được những củ tỏi đen thơm ngon thì bạn cần phải lựa chọn những củ tỏi tươi, có độ mướt và kích thước tép tỏi đều nhau. Rồi sau đó bạn lột sạch lớp vỏ trắng bọc bên ngoài củ tỏi để giúp loại bỏ hết bụi bẩn bám trên củ tỏi.
Bước 2: Ngâm tỏi với bia
Sau khi lột sạch vỏ bên ngoài củ tỏi, bạn đem đi rửa sạch, để ráo nước. Khi tỏi đã ráo nước rồi thì bạn cho nồi hấp bằng nước bia trong vòng 30 phút.
Chú ý: Bạn phải cho tỉ lệ bia hấp phù hợp với lượng tỏi, mỗi kg tỏi bạn cần sử dụng một lon bia. Trong thời gian hấp tỏi, cứ 5 phút bạn lại mở nắp đảo đều tỏi lên để hơi nước bia ngấm đều lên những củ tỏi ở phía trên.
Bước 3: Ủ với máy làm tỏi
Sau khi bạn đã hấp tỏi xong thì vớt ra và xếp tỏi ngay vào trong máy làm tỏi. Đậy nắp kín trong vòng 12 ngày, bạn sẽ có được những củ tỏi đen thơm ngon, bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe bản thân và mọi người trong gia đình rồi đấy.
Trên đây là một số công dụng tỏi đen và cách để giúp bạn làm tỏi đen. Hãy chăm sóc và bảo vệ sức khỏe bản thân và những người bạn thân yêu bằng tỏi đen nhé.
Hãy truy cập https://danhgiacuatui.com để tìm hiểu về các sản phẩm tốt về sức khỏe.
>> TƯ VẤN 5 CÁCH LÀM ĐẸP ĐỘC LẠ TẠI NHÀ CỰC HIỆU QUẢ CHO PHÁI ĐẸP
